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¿Estás cansado de hacer las comidas en casa? Algunas ideas originales del chef Stephen

¿Estás cansado de hacer las comidas en casa? Algunas ideas originales del chef Stephen
Mary Rochelle

No eres el único que se siente agobiado por que has tenido que hacer la mayoría de las comidas en casa desde el comienzo de COVID. Un reporte reciente muestra que el 65 % de personas dicen que están cansadas de cocinar en casa, y la mayoría de ellas han hecho la misma comida 28 veces desde el inicio de la pandemia.

Cocinar más en casa es un producto necesario de nuestra nueva realidad, y espero que algunas de las siguientes ideas, consejos, recetas y recursos te ayuden a ti y a tu familia a revitalizar el entusiasmo y alegría que sienten con respecto a la comida. Espero que sigas ampliando tu repertorio de recetas y tal vez descubras algunas nuevas recetas favoritas. 

Cuando la pandemia comenzó creamos esta página web con recetas, videos sobre técnicas de cocina y otros recursos para cocinar en casa. Esta página tiene recetas simples —pero muy deliciosas— como esta sopa de zanahorias y comino. También recomiendo que veas el video en esta página, que grabamos para ilustrar cómo se puede hacer yogur o requesón fácilmente con un galón de leche, una idea excelente que mandó un padre del BVSD. Además de los recursos que tenemos en nuestra página, tenemos algunas ideas adicionales para dar más sabor a tus platos:

  • Tómate una noche libre de la cocina y deja que los niños se encarguen. Motiva a tus hijos o a un miembro de la familia que normalmente no cocina a ponerse el delantal y hacer una comida por semana. Nuestras competencias de Iron Chef me han mostrado que los chicos de primaria y secundaria pueden ser súper hábiles en la cocina si se les da algunos recursos y reglas de seguridad. Soy un a gran fanático de los recursos que Chop Chop tiene en su sitio web y otros boletines de recetas. Son fáciles de hacer para los niños de casi cualquier edad. Un boletín reciente tiene una receta sabrosa de zanahorias a la francesa con un guía que enseña cómo pelarlas, junto con ideas para otras actividades culinarias para los niños. Su archivo de boletines es un excelente depósito de recursos fáciles de imprimir.

  • Una fuente continua de ideas. No hay nada malo con recurrir a las recetas favoritas de siempre. Pero desafortunadamente muchos nos hemos dado cuenta de que hay un límite al número de veces que podemos comer las mismas recetas de mamá antes de aburrirnos. Puedes apuntarte para recibir más ideas excelentes de cocina de manera regular por correo electrónico o las redes sociales:

    • Cook's Gazette - Mi antigua mentora en Chicago, Lisa Gershenson, tiene un excelente sitio web con un estilo internacional, fotos buenas y una base de recetas con opción de búsqueda. Usa este vínculo para recibir el boletín de recetas.

    • Five Weeknight Dishes del NYTimes - este boletín gratis contiene cinco recetas ideales para cocinar entre semana por la noche, para “personas ocupadas que quieren algo bueno para comer".

    • El boletín STOCKED - Kate LaCroix, una madre de familia del BVSD, se encarga de STOCKED, un negocio basado en Boulder que ayuda a mujeres a ahorrar dinero cuando hacen compras e invertirlo después. Su cuenta de Instagram, @ShelsStocked, tiene muchas recetas apetecibles y consejos para ampliar tu despensa y conservar dinero a la misma vez. Ella también escribe un boletín de noticias y ofrece un descuento de 50 % para familias del BVSD que quieran suscribirse.

  • Dos comidas de las cuales no tendrás que preocuparte a diario: Déjanos cocinarte algo - El desayuno y el almuerzo son gratis para todos los estudiantes durante el resto de este año escolar, gracias a dispensas congresales y de la USDA. Esperamos que tomes ventaja de esta oportunidad para que tus estudiantes puedan disfrutar de nuestras comidas saludables y hechas desde cero, que a menudo son reconocidas a nivel nacional. Nuestros menús incluyen recetas favoritas de los estudiantes, como nachos de carne, tamales locales y tiritas de pollo empanizadas a mano. Todos los días ofrecemos una opción vegetariana y usamos ingredientes saludables, locales y orgánicos siempre que sea posible. 


 

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